Ca y est, j'ai enfin essayé! Je vous donne la recette et après
je vous raconte mon expérience. 
Pour 36 macarons
Ingrédients:
Pour les coques
- 3 blancs d'oeufs
- 200 gr de sucre glace
- 125 gr de poudre d'amande
- 1 c.à.s de préparation en poudre pour cappuccino
Pour la ganache
- 100 gr de mascarpone
- 70 gr de sucre
- 2 oeufs
Préparation:
Montez les blancs en neige. Passez au tamis le sucre glace, la poudre d'amande et la préparation pour cappuccino afin que ce soit très fin. Ajoutez ce mélange aux oeufs en neige bien fermes. Attention de ne pas faire retomber les oeufs, il faut y aller délicatement!
Sur une plaque à gâteau avec du papier sulfurisé, faire des petits tas d'environ 2-3 cm à la poche à douille. Ne les collez pas trop, ils d'affaissent par la suite!
Laissez-les "croûter" pendant 1h et mettez-les au four pendant 13-15 minutes à th5.
Une fois sortis du four, décollez-les très délicatement (c'est une des phases les plus difficiles!)
Pour la ganache, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le mascarpone et les blancs battus en neige. Mettez cette préparation au frigo plusieurs heures pour qu'elle se solidifie un peu. Vous pouvez alors garnir une coque de la ganache et coller une autre coque par dessus!
Pour la petite histoire, j'ai voulu faire cette recette de
macaron en premier car elle ne nécessite pas de colorant. Je ne
voulais pas acheter du colorant si mes macarons étaient totalement
ratés, autant éviter les frais 
!
Par contre, j'ai oublié (oups 
) de mettre du papier sulfurisé sur
une de mes plaques, je m'en suis rendu compte à la fin. Autant vous
dire l'importance du papier car je n'ai pas pu décoller mes coques
de la plaque!
Autre petit problème, ma crème a imbibé mes coques, ce qui m'a donné des macarons très bon mais pas très pratiques à manger! Il était légérement ... mous! Bref, ils étaient bon quand même!
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mais c'était très bon quand même!}
